Il Frantoio Oleario Convertini Giuseppe nasce nel 1932 nel cuore della Valle D’Itria. E’ dotato di un sistema tradizionale affiancato da un moderno impianto continuo, che trasforma le olive raccolte a mano negli uliveti di Locorotondo e dintorni in un olio extravergine d’oliva di alta qualità, nel quale si assaporano i profumi tipici del territorio pugliese. Viene prodotto un blend di diverse cultivar locali ed un evo monocultivar di Coratina e Peranzana.